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Mitmachen

Mitglied der Sortenorganisation St. Galler Bratwurst können produzierende Betriebe werden, die Mitglied eines regionalen Fleischfachverbandes sind
und im definierten Herkunftsgebiet mindestens eine der drei Wurstspezialitäten herstellen können:

St. Galler Bratwurst

St. Galler Kalbsbratwurst

St. Galler OLMA-Bratwurst

Zertifizierung

Dokumente:

Anmeldeformular

Beitrags- und Zertifizierungsreglement der Sortenorganisation

Geografisches Gebiet

Lizenzvereinbarung OLMA Bratwurst / Stumpen / Schüblig

Pflichtenheft St. Galler Bratwurst / St. Galler Kalbsbratwurst

Zertifizierungsreglement für gesetzlich reglementierte Produkte (ProCert)

Zertifizierungsverfahren für Bio- GUB- und GGA-Produkte (ProCert)

Das Kontrollhandbuch kann unter wurst@sg-bratwurst.ch angefordert werden.

Verwendung der drei Marken

Um die Marken St. Galler Bratwurst, St. Galler Kalbsbratwurst, St. Galler OLMA-Bratwurst verwenden zu dürfen, müssen Sie Mitglied der Sortenorganisation St.Galler Bratwurst sein. Wenn Sie ein Logo bestellen oder sich anmelden möchten, schicken Sie uns bitte eine E-Mail an wurst@sg-bratwurst.ch. Das Logo kann auf den zertifizieren Würsten angebracht oder zu Werbezwecken verwendet werden. Dabei gelten die Vorgaben des CI-Manuals.